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“雙11"期間，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的寧波消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了進(jìn)口食品。寧波檢驗(yàn)檢疫部門(mén)提醒，在收到這些食品以后，要注意各國(guó)對(duì)食品保質(zhì)期不同的表述。如發(fā)現(xiàn)商家在銷(xiāo)售過(guò)期的進(jìn)口食品，請(qǐng)保留好購(gòu)物憑據(jù)，向相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)投訴舉報(bào)。

在美國(guó)，是依據(jù)食物的性質(zhì)來(lái)標(biāo)明保質(zhì)期，一般有四種形式。*種是食品外包裝箱上都必須標(biāo)明“銷(xiāo)售截止日期"，這種形式的保質(zhì)期提示商家只能在此日期之前銷(xiāo)售該類(lèi)食品，但并不意味著超過(guò)這個(gè)日期就不能食用，而是給消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)該類(lèi)食品后的貯存和食用保留充分的時(shí)間;第二種標(biāo)注的名稱(chēng)是“口味期"，意指這種食品味道或者品質(zhì)的時(shí)間段;第三種被稱(chēng)為“食用期"，與國(guó)內(nèi)食品標(biāo)注的保質(zhì)期類(lèi)似，指的是食物可食用的zui終日期，假如超過(guò)這個(gè)日期，就必須銷(xiāo)毀處理;第四種除了表明保質(zhì)期以外，還要標(biāo)明“封箱包裝日期"，便于出現(xiàn)食品安全問(wèn)題后的溯源和問(wèn)責(zé)。

而歐盟規(guī)定的食品保質(zhì)期標(biāo)注格式有兩種，分別是“在此前食用"和“在??之前食用"。前者通常在一些易腐爛變質(zhì)的食品上標(biāo)注，提示消費(fèi)者在保質(zhì)期之后食用可能會(huì)對(duì)身體健康造成損害;后者則針對(duì)其他普通食品，提示消費(fèi)者在保質(zhì)期之后可以食用該產(chǎn)品，但其口感和味道可能會(huì)受到影響。

日本對(duì)于食品保質(zhì)期的規(guī)定十分嚴(yán)格，其形式主要有“消費(fèi)期限"和“賞味期限"兩種。“消費(fèi)期限"多標(biāo)于貯藏條件要求高、容易腐爛變質(zhì)的食品包裝上，比如生鮮類(lèi)食品，表示在包裝、封口完好的情況下，這種食品能夠安全食用的期限。“賞味期限"多標(biāo)于不容易變質(zhì)的深加工食品包裝上，比如在常溫條件下可以保存的食品，提醒消費(fèi)者在此期限內(nèi)可以確保該產(chǎn)品的品質(zhì)和味道正常。

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什么是食品保質(zhì)期

新《食品安全法》和有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。食品生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)所生產(chǎn)食品的特性、實(shí)驗(yàn)室測(cè)試結(jié)果，綜合考慮生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)對(duì)食品貯存條件的要求，為產(chǎn)品制定科學(xué)合理的保質(zhì)期限。保質(zhì)期相當(dāng)于企業(yè)為自身生產(chǎn)的食品給消費(fèi)者做出承諾———在此期限內(nèi)，該類(lèi)食品的風(fēng)味、口感、食用安全性等方面都有保證，可以放心購(gòu)買(mǎi)。

食品的保質(zhì)期由兩個(gè)元素構(gòu)成，一個(gè)是食品貯存條件，一個(gè)是食用期限，兩者密切相關(guān)，不可分割。生產(chǎn)企業(yè)必須在食品標(biāo)簽中標(biāo)注出貯存條件，標(biāo)注內(nèi)容常見(jiàn)的有：常溫下保存、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果不按標(biāo)注的貯存條件來(lái)保存食品，勢(shì)必會(huì)縮短食品的保質(zhì)期，甚至導(dǎo)致食品腐爛變質(zhì)，使之喪失食用安全保障性。